Cafezinho 咖啡真好的巴西試咖啡/Cafezinho Brazilian Coffee

Cafezinho是巴西當地對咖啡的稱呼. 特色就是保有土耳其式咖啡滾水煮咖啡的香濃,還有南美諸地習慣加上很多糖的咖啡做法.
一般傳統的泡法有特地的傳統器材,泡法是將咖啡粉還有砂糖混在熱水中煮沸,和一般習慣泡完咖啡在加糖的做法不同.

比較現代的做法,通常就是在用自動低濾咖啡壺泡咖啡時,順便先把糖加在咖啡粉上. 照這樣的程序來看,相信許多人一定跟我一樣,早就已經"發明"過巴西咖啡了,只不過不知道在天涯的另一頭,有跟自己的同好,早就先知先覺的以這樣的方式泡了好幾世代的咖啡了.

至於沒有試過的人,不仿試試看吧!


參考連結:
Cafezinho (Coffee Brazilian Style)

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