2009/05/06

豆感咖啡Nutty coffee

覺得自己泡的咖啡不夠nutty嗎?
那幹麻不加點豆味呢?最簡單的方法就是加豆漿囉,增加豆感,風味更佳!

所以p大師咖啡館的毒門豆感咖啡(Nutty coffee)做法很簡單:

1.將咖啡泡好以後,依照平日加上牛奶等調味
2.加上適量的豆漿增加豆感

技巧就是在豆漿的份量,豆感咖啡跟坊間的豆奶咖啡最大的差別是豆漿咖啡(soy milk coffee)是用豆漿代替牛奶調味,通常是不愛喝牛奶或不喝牛奶的人拿來替代牛奶用的.問題是全部用豆漿會有一種豆味過重的問題,會蓋過咖啡本來的味道,總之一整個怪.

豆感咖啡的巧妙之處,就是同樣是加牛奶,但是最後加一點點的豆漿調味,加的神不知鬼不覺,和咖啡加鹽有異曲同工之妙,都是在不掩蓋咖啡本味的原則下,加強口味的層次.


好奇豆感咖啡喝起來怎樣嗎?動手試試看ㄅ
圖:http://www.flickr.com/photos/sxld/2243333896/ 
http://www.flickr.com/photos/chavals/3045853162/in/set-72157603971576913/

没有评论:

Related Posts with Thumbnails

還看不過癮嗎? 上網搜尋看看吧!