Skinny latte惹人厭的瘦子拿鐵

Skinny latte瘦子拿鐵,這個名字有沒有很惹人厭呢?

話說咖啡店推出了Skinny latte,號稱低卡路里,用no fat的牛奶作成.

可是明明低酯無酯就算了,幹麻扯到胖瘦呢?這樣貪嘴還被冤枉成怕胖.

這不是誤大了嗎?






圖http://www.flickr.com/photos/bernardoh/3208456912/

經典窮人拿鐵ghetto-latte的泡法!

記得那篇教你怎麼在咖啡館自己泡latte的技巧嗎?

這種泡法已經引起舖天蓋地的討論,於是有了自己的名字:

有人叫他:窮人拿鐵ghetto-latte

泡法如下:
1.點黑咖啡
2.自己加上咖啡館提供的牛奶或奶油
3.完成!

這個方式尤其在自己泡冰拿鐵特別有用,因為冰拿鐵本來就是冰咖啡加冰牛奶阿!


http://www.flickr.com/photos/cunaldo/319074209/

latte, shake, not stir!拿鐵,搖的,不要攪!

你喜歡你的latte咖啡牛奶怎麼做呢?因為咖啡跟牛奶比重的不同,不同的做法,視覺上的黑白效果在杯中會呈現不同的顏色跟線條,更不用論兩者混合均勻的程度會影響飲用的口味.

所以雖然只是咖啡加牛奶,但是也有許多種可能阿.稍微推斷一下,放入的方式可以有幾種組合:

1. 咖啡加入已放入牛奶的咖啡杯中
2. 牛奶加入已放入咖啡的咖啡杯中

如果再加上攪拌與否,等於有以下2x2的組合:

1. 咖啡加入已放入牛奶的咖啡杯中,攪拌
2. 咖啡加入已放入牛奶的咖啡杯中,不攪拌
3. 牛奶加入已放入咖啡的咖啡杯中,攪拌
4.  牛奶加入已放入咖啡的咖啡杯中,不攪拌

當然這還不是全部,因為攪拌的程度也可以有很大的學問,比方說你可以這樣點:

latte, shake, not stir!

歐蕾咖啡Café Au Lait跟拿鐵咖啡latte有啥不同?

看起來是這樣的,都是咖啡+牛奶
不過Café Au Lait是法文來的,latte則是義大利文來的,所以也就可以說成是法式或義式咖啡牛奶的差別.至於怎麼詮釋法式或是義式則是見仁見智了.

一是在杯子上,法式Café Au Lait用大碗杯,義式latte則是用一般咖啡杯

一是在配方上,法式Café Au Lait用一般的滴濾咖啡或是法國壓咖啡泡製,而義式latte則是用espresso濃縮咖啡泡製.


上面是參考wiki上的說法.

當然,對喝咖啡都是用自由式的p大師咖啡館來說,差別不多.


圖:http://www.flickr.com/photos/bofh/31729024/ ,http://www.flickr.com/photos/avlxyz/2427469950/

latte art拿鐵拉花教學

多說無益,看看大家怎麼做ㄅ.

• 葉片,花形
  

• 幾何圖形
  

Barista Brothers Coffee Art (Latte Art) @ Yahoo! Video

• 也是葉子
  

• 葉子的技法細節