瓦斯爐專用的虹吸式賽風咖啡壺

插電的虹吸式咖啡壺的出土,讓我對賽風壺重拾熱情.心想, 只要能夠加熱, 用什麼方法應該都可以吧.既然有插電的賽風壺, 那有沒有可能有像磨卡壺那樣可以直接放到瓦斯爐上加熱的賽風壺呢?

幾經查訪,皇天不負啡心人.讓我找到了數款Stovetop Coffee Siphon,而許多人衷愛的Bodum也有一款Bodum Santos Stovetop Glass Vacuum.

不知道有沒有人有用過插電版, 火爐版, 跟傳統版的虹吸式咖啡壺的呢？讓這三種來個大車拼吧！

DIY自製的espresso咖啡機Truesso

Trueman自製了一個不插電的espresso機,號稱Truesso.並且好心的把製作過程跟原理公佈在他的部落格裡,大家上去看看吧!

Trueman的部落格

三款法國壓的隨行杯大評比 哪款泡出真正好咖啡!

自從星巴克starbucks推出bodum的濾壓壺隨行杯後,就掀起了一陣狂熱,在家以外的地方,隨時泡上一壺好咖啡不再是夢想. 可是如果你跟我一樣,重視咖啡味道勝過方便(廢話,不然買罐裝咖啡就好了),那可一定要看看這篇為你比較三種相關的法國壓隨行杯產品


1.Bodum Insulated Travel Coffee Press with Rubber Grip, Clear:
這個隨行杯tumbler的設計是所有法國壓隨行杯的基礎,幾乎所有的法國壓隨行杯的設計都跟這種大同小異,就是把法國壓設計成蓋子可以鎖緊,並且有保溫的功能.

可惜的是這跟所有隨身濾壓壺一樣,咖啡做好以後就繼續跟咖啡粉在一起,味道容易走味.

要避免這樣的問題,大概只能自己另外準備馬克杯了,如此一來,那隨行杯是拿來看心酸的嗎?帶個法國壓加上馬克杯就好啦.

2.Bodum Tumbler with Infuser
最好的應該是這種, 咖啡泡玩就不會再回到杯裡了,所以可以避免咖啡走味的問題.

可是嚴格說起來,這比較算是隨身滴濾咖啡,而非浸泡式的法式壓濾壺,不過如果水位夠高的話,也是可以像法國壓那樣浸泡咖啡,頂多是不能壓壓壓而已

可是這還是有所有這種infuser設備不為人知的毛病,那就是咖啡粉份量只能少不能多,太多infuser就裝不下了,這讓咖啡跟水的比例有先天上的限制,對於龜毛的咖啡磨人可能要考慮一下自己的使用習慣


3.Bodum Bistro Mug Press Personal Coffee and Tea Maker:
這算是有頭腦的法國壓隨身杯,總算考慮到咖啡口味的問題了.所以這款隨身法國壓另外提供了一組可以套在在法國壓上的咖啡杯,咖啡泡完後,倒出來就是了.

雖然好像原本的設計是要用來在另外的馬克杯上衝泡,可是直接泡在附上杯子裡,不就更方便了嗎?

總之,咖啡現泡現喝最好喝,可是隨行杯的存在就是希望能夠保留一點溫度,讓人慢慢享用咖啡.法國壓+隨行杯是個好主意,可惜在風味的考量上,都沒有盡善盡美,希望以後能出現泡完咖啡後,可以分離泡好的咖啡跟咖啡粉的法國壓隨行杯,這樣就更完美了.

圖http://www.flickr.com/photos/coffeegeek/2852176260/ http://www.flickr.com/photos/woordenaar/2271447153/ http://www.flickr.com/photos/cafemama/665496904/

你會買哪種不插電的Unplugged Espresso咖啡機?

現在espresso咖啡機也流行unplugged風，各種unplugged espresso machine推陳出新，各有所長。

可是espresso咖啡機所費不貲， 為了讓大家買的放心，用的安心，每分每毛的投資都用在刀口上，不至於感覺血本無歸，特地舉辦咖啡館首輪的問卷調查，希望大家共襄盛舉,讓大家瞭解一下互相瞭解一下對不插電咖啡機的看法。


在投票以外，希望大家也可以在本篇留言。說說看為什麼會選擇特定的不插電咖啡機unplugged espresso machine，或是推薦沒有在問捲上的機種。並且說明自己的考量是什麼?是價格的因素，還是清洗方便，口味醇美等等，大家分享看看吧!


圖http://www.flickr.com/photos/amulligan/370214398/, http://www.flickr.com/photos/jakematesdesign/3165600114/

今天看到的高階自動機種Faema X3 Prestige2

今天在咖啡店看到 Faema X3 Prestige2,不過外表背面並沒有貼上標籤, 經過一番打探才知道.

原來是全自動機種,難怪有聽人家說這家好喝.

不過沒有注意到這款Faema X3 Prestige2是哪一款,不知道有沒有辦法全自動作出卡不奇諾

今天看到的咖啡機Rancilio espresso machine

今天看到Rancilio 的機器,應該不是最新型的,可能是Rancilio S系列

Rancilio官網

AeroPress coffee maker愛樂壓咖啡器

AeroPress coffee maker愛樂壓咖啡器

• 官網
  

隨身咖啡機的發展

隨著aeropress, handpresso, mypressi TWIST等等個人隨身手持行動的煮espresso咖啡的工具不斷的推陳出新.

越來越多相關產品的出現似乎可以期待.

espresso說穿了就是高壓跟熱水兩件事.而蒸氣的概念已經在新一代espresso咖啡機發展出來以後被淘汰了.

目前的隨身咖啡設備幾乎都是朝高壓的方面做改進,以往水蒸氣產生壓力的方法,讓機器不免笨重難以攜帶,於是發展出各種替代產生的方式.

但是目前沒有克服的問題是熱水,這類咖啡機雖然有辦法產生高壓,但是沒辦法生產出熱水來,於是實用性就大大降低了,畢竟能找到熱水的地方,要找到咖啡也不是那麼困難了.所以或許下一代產品的改良就在隨身可以產生高壓還有熱水的espresso咖啡機ㄅ.

更進一步想,難道熱水就是espresso必備的嗎?雖然沒有液體在內就不算咖啡,但是一定要用熱水嗎?或許更好的粹取方式正等著被開發.

今天遇到的組合咖啡機磨豆機組合=Astra+La Pavoni

Astra Mega espresso machine+ La Pavoni MACINADOSATORE ZIP grinder

Toddy Cold Brew Coffee System 香甜冰滴咖啡器

喜歡冰釀咖啡,又不喜歡只把咖啡跟水放在一起,想要更高級的更花錢的設備的話,Toddy Cold Brew System是一個不錯的選擇

官網價格USD$37.50

• 官網official website
• 熱心人士拍攝的使用示範Demo

圖

mypressi TWIST攜帶式隨身咖啡機

mypressi TWIST是號稱不用其他能源直接煮出espresso的攜帶式隨身咖啡機,預售價大約美金$130

• mypressi TWIST官網
• 台灣Crave科技瘋介紹 
  
• Gizmodo介紹
• Wired介紹 
• mypressi TWIST宣傳示範短片

有誰有興趣合購的阿?

Faema咖啡機

逛咖啡館的時候,總是會注意幾件事情,其中一個就是使用的咖啡機

這天逛到的咖啡館用的是FAEMA的設備,於是回家後查了一下相關的資料.

• FAEMA官網
• FAEMA 的wiki網頁