你是哪種咖?

你是抱著怎樣的心情進咖啡館?

是要來一杯自己心目中好喝的咖啡,還是讓店家提供你一杯讓你驚艷的獨特感受.

我總是不太喜歡在外頭喝咖啡,因為和煮食物不同,煮咖啡佔據的時間並不長, 以espresso來說, 咖啡館大排長龍的時間,或許已經足夠自己煮完咖啡清洗好器材了.

再者,咖啡的價錢跟自己煮的差價頗大,這當然是店家應得的生存空間. 可是如果付了大筆金額,卻沒有換來同等享受,真有點真心換絕情的感覺.畢竟向上面所說,所花時間相差無幾,如果沒已得到滿意的結果, 不如自己煮算了,至少,好喝難喝自作自受,怨不了別人.

所以,也難怪進咖啡館的人, 許多都是為了空間跟氣氛而來,在不,就是圖一個方便而已,如此來看,中等以上的咖啡也就足以滿足大家了.

去咖啡館,我大部分是求方便而非想去擴充體驗ㄅ.
如此一來,店家的配合度就很重要了,我不知道多少店家是關心練就他們自身獨到的風格品味, 還是關心於練就隨時配合客人的口味.

對我來說,店家如何配合客人口味應該比練就自身口味重要. 以我自己來說,大部分是沒空自己弄想要的咖啡,請店家幫我代勞一下的, 或是自己手藝不精,雖然自知喜歡的口味,可是沒辦法調出來,希望店家能夠幫忙提供. 總之,可不是來欣賞店家的創見或是獨見高見.

一般的口味要求不高,總是在很大的容忍範圍之內,因此有心的話, 店家至少可以調出差不多的口味,至少不是天差地遠.比方說要酸的變成苦的,不要苦的卻苦的要死. 要香的,卻一點香氣也沒有.

不知道何時,才能進到咖啡館,然後點一杯荳蔻香,紅酒酸,一點點柑橘味會回甘不用加糖的好咖啡,而不是迷走在一堆單品,產地,豆種等等的名字裡面, 然後還是喝到一杯意料以外的咖啡.

或許: 不好喝免錢. 是一個好的開始.