為什麼有機咖啡跟公平咖啡的咖啡比較貴?

最近跟一位咖啡商聊到公平咖啡跟有機咖啡的問題,因為我發現他的有機咖啡沒有什麼標誌在上面.

他說, 我不是第一個問咖啡是不是有機,是不是公平貿易咖啡的客人了.

他說, 沒有標誌的道理很簡單,為了那各認證標誌,層層通路的關卡都必須要多付一些錢,而我們這些買咖啡客人也必須多負擔一點費用,而這些錢跑去哪了呢? 不知道跟大家想的一不一樣,這些錢可不是跑到那些辛辛苦苦的咖啡農手上,而是跑到認證機構業者的手上了. 當然,認證業者對於這些金錢,自有他們分配運用的原則.

其實,這種種的認證不過是一種信任機制,他說他根據他的多年經驗,自己找到有機咖啡跟他認為合乎公平貿易原則的來源購買,同樣合乎那些原則,不過就是少了那些認證貼紙跟費用,至於,這一切也就是靠著信任了.

其實,我是比較相信直購更甚於種種的認證的,幾十年前或許直購很難想像,就像個人間的貿易在幾十年前似乎是不可思議,但現在天涯若比鄰,個人若有心,要跟世界哪各角落打交道做生意,其實不是這麼困難的.對老闆來說,與其相信種種信任機制去檢驗別人,不如門心自問,檢驗自己,畢竟要騙自己比較難,不如相信自己的判斷. 如果有心也有能力去接觸,看得到摸得到,親身體驗到的交易,或許也是值得一定的信賴.